Bouteilles De La Vallée De Napa

D 94 Pts! 1997 Cain Five Napa Valley Bordeaux Blend Vin


D 94 Pts! 1997 Cain Five Napa Valley Bordeaux Blend Vin
D 94 Pts! 1997 Cain Five Napa Valley Bordeaux Blend Vin
D 94 Pts! 1997 Cain Five Napa Valley Bordeaux Blend Vin

D 94 Pts! 1997 Cain Five Napa Valley Bordeaux Blend Vin   D 94 Pts! 1997 Cain Five Napa Valley Bordeaux Blend Vin

Nous sommes au moment de boire parfait pour ce beau vin de montagne de printemps, emballé avec la beauté douce de feuille d’automne. Son élégant et équilibré avec des notes de truffe, moka et sous-bois mais encore lourd avec des mûres et des cerises noires. Le vigneron Chris Howell est l’un de mes personnages préférés dans la vallée, toujours prêt à mettre en lumière les décisions viticoles derrière les millésimes et quelqu’un qui a étudié à Montpellier et bordeaux avant de retourner au napa et de rejoindre caïn en 1990. Ils replantaient le vignoble à l’époque de sorte que vous avez environ 70% de raisins non-estate, mais encore beaucoup de silex, à la menthe bordé caractère caïn.

1% petit verdot complète le mélange; avec celui-ci l’un des rares millésimes étaient il ya 4 au lieu de 5 variétés en caïn cinq (pas de merlot). 70% de chêne neuf, non filtré, levures indigènes, longue récolte du 30 août avec le malbec au 10 octobre pour les cabines finales, donnant une maturation complète et même pour toutes les variétés, des niveaux élevés de sucre qui ont donné des vins initialement riches et sucrés qui se sont bien ramollis à ce stade. Fenêtre potable 2019 - 2038 (ja) (11/2019). Arômes légèrement réduits de groseille fumée, liqueur de café, minéraux et viande fumée. Grand, doux et profond, avec une belle acidité donnant au fruit une qualité pénétrante. A l’extrait fort pour tamponner sa structure ferme. Bonnes saveurs mûres de fruits noirs. Se termine avec des tanins très fins et de montage et une persistance subtile. 91 points robert parker défenseur du vin.

Le 1997 cain five, l’un des meilleurs vins que caïn ait encore produits, est un superbe assemblage de 87% de cabernet sauvignon, 11% de cabernet franc, 1% de petit verdot et 1% de malbec. Il s’agit d’un effort chic, riche et concentré révélant de grandes quantités de fruits noirs mélangés avec de la réglisse, du café et de la vanilline.

Ce vin est moyen à corsé, avec une texture veloutée. 91 points amateurs de vin.

Ce mélange principalement cabernet sauvignon pourrait en fait être caïn quatre cette année, comme theres pas de malbec dans le mélange. Grand et tendu, il affiche des arômes de pruneau, de pain grillé, de café et de groseille bien enveloppés.

Possède une belle sensation de bouche, avec des tanins pleins, écorce de pin goudronné et une note de cacao sur le palais et l’extrémité arrière. 91 points spectateur de vin. Riche et terreux, avec une strie coriace et minérale qui traverse un noyau en peluche de cerise noire, de groseille, de sauge. Trempé dans une belle couleur profonde, ce mélange bordeaux (véritable napa valley dans le style) est multi-couches avec des fruits riches et intenses.

Étiquette souillée mineure comme indiqué. Alabama, arkansas, kentucky, mississippi et utah.

Pour ces États particuliers, les colis ne sont envoyés que les lundis, mardis et mercredis. Nous n’essayons pas de pénaliser qui que ce soit, mais nous ne pouvons pas absorber ces coûts. Pour tenir votre commande, s’il vous plaît nous dire dans la section " commentaire " de la commande lors de la caisse.

Nous ne conserverons pas votre vin plus de 5 mois. Les vins cultes internationaux ne peuvent pas non plus garantir la qualité du vin dans les bouteilles.

Nous ne sommes pas des vignerons. Si vous n’aimez pas le vin dans la bouteille, s’il vous plaît le prendre avec le vignoble. Nous faisons de notre mieux en stockant le vin dans des conditions optimales et en décrivant avec précision l’état des bouteilles, mais évidemment c’est aussi loin que nous pouvons aller quand il s’agit de l’assurance de la qualité. Les vins cultes internationaux ne peuvent garantir l’état du liège ou la qualité du vin à l’intérieur des bouteilles.

Les vins qui, selon nous, ont des problèmes de provenance seront fortement réduits et seront détaillés dans la description. Le vin est vivant à l’intérieur de la bouteille et change avec le temps. Les vins cultes internationaux ne peuvent garantir quand la fenêtre de consommation maximale d’un vin est. Les vins plus anciens peuvent être au-delà de leur apogée lorsque vous les ouvrez. Les vieux bouchons vintage peuvent rétrécir et se dégrader. Le bouchon peut se briser ou s’effriter lorsque vous l’enlevez. C’est normal pour les vins plus anciens. Il y a toujours un risque avec les vins plus anciens. C’est aussi simple que ça.

Vous pouvez en ouvrir un et vivre l’une des plus grandes expériences de votre vie. Vous pouvez ouvrir une bouteille similaire et trouver qu’elle est au-delà de son apogée ou oxydée. Certains acheteurs ne savent pas comment boire des vins plus anciens, et à leur tour finissent par avoir une mauvaise expérience sans autre raison que le manque de connaissances. Gardez à l’esprit que plus le niveau de remplissage est bas du vin à l’intérieur de la bouteille, plus le vin a de chances de s’oxyder. Il ne s’agit pas d’une règle, mais plutôt d’un risque calculé.

Un vin au cou de base ou plus n’a fondamentalement aucun risque d’oxydation. Un vin à mi-chemin de l’épaule a 35-40% de chances d’être oxydé.

En dessous de cela, le risque ne cesse d’augmenter encore. Gardez cela à l’esprit lors de l’achat.

Les vins plus anciens ont des sédiments naturels qui s’accumulent avec l’âge. Ce sont des tanins qui se précipitent hors du vin au fil du temps. La couleur du vin s’estompera lentement du violet au rouge brique ou même à l’orange à mesure que les tanins s’accumuleront et se regrouperont pour former les sédiments. Ce sédiment peut être amer lorsqu’il est consommé, mais il est inoffensif pour la santé.

Cependant, pour la meilleure expérience de consommation, c’est une bonne idée de boire du vin sans sédiments. Permettre à tous les vins millésimés de se tenir debout pendant plusieurs jours et même parfois quelques semaines si le vin a des sédiments très fins (comme dans les vieux bourgognes ou champagnes).

Une fois que le vin est clair, vous pouvez procéder à déblayer et décanter le vin. Gardez à l’esprit le lieu de consommation final du vin et y garder le vin jusqu’à ce qu’il s’installe. Si vous apportez un vieux vin avec vous à la maison d’un ami ou un restaurant avec des plans de le boire ce soir-là, vous allez perturber les sédiments et rendre le vin impossible à décanter correctement. N’utilisez pas de tire-bouchon standard car les vins plus anciens ont des bouchons qui se casseront facilement pendant l’extraction. Nous avons sorti des bouchons entiers de bouteilles de 1945 avec un durand.

Nous n’allons pas entrer dans trop de détails sur la décantation. Il ya beaucoup de grandes vidéos sur youtube qui vous montrera comment décanter correctement le vin millésimé. Toutefois, l’idée de décantation est de verser progressivement le vin dans un récipient différent tout en laissant (et sans déranger) les sédiments dans la bouteille d’origine.

Une petite quantité de vin sera laissée dans la bouteille d’origine qui est pleine de sédiments et est généralement jetée. La carafe peut maintenant être tourbillonnée, remise et versée sans risque de problèmes de sédiments. Les vins plus anciens nécessitent moins de temps de respiration que les vins plus jeunes, mais ont encore généralement besoin d’environ 25-30 minutes pour les meilleurs arômes et saveurs. Ces vins ont été enfermés dans un récipient fermé pendant de nombreuses années et peuvent souvent avoir une odeur de moisi à l’ouverture fraîche. Cela va généralement disparaître en respirant.

Ne vous attendez pas à ce que les vins anciens goûtent comme de meilleures versions de jeunes vins. Les vins plus anciens ont souvent un goût complètement différent de leurs homologues plus jeunes. Ils perdent leurs qualités fruités et leurs complexités secondaires augmentent. Il faut s’attendre à plus de notes terreuse et de minéralité. Le plus souvent, le bouquet de vin s’améliore au fil du temps, conférant une saveur douce et riche sans l’amertume d’un vin plus jeune.

Toutefois, son intensité diminue et le vin se sent plus léger et plus mince en bouche. Pour beaucoup de gens, ces qualités sont très souhaitables, mais il ya beaucoup de gens qui préfèrent les vins plus jeunes aussi. Donc, il suffit de ne pas supposer que vous apprécierez un vieux vin plus d’un plus jeune.

Tous les vins ne s’améliorent pas avec l’âge. Les vins rouges audacieux et haut de gamme, les blancs complexes et les vins de dessert sont ceux qui bénéficient le plus de l’âge. Les cépages qui s’améliorent généralement avec l’âge sont les suivants.

Riesling : un bon riesling peut s’améliorer, de plus en plus rond dans la saveur, pratiquement pour toujours. Cabernet sauvignon : bordeaux, californie et bien d’autres endroits produisent des cabines avec la richesse audacieuse nécessaire pour bien vieillir. Cependant, tous les taxis ne développeront pas de délicieuses saveurs secondaires et tertiaires. Cela dépend de la structure, des tanins et de la richesse des fruits nécessaires pour tenir jusqu’à des années de vieillissement. En règle générale, les cabines haut de gamme sont conçues de cette façon. Les cabines à petit budget ne conviennent généralement pas au vieillissement sur une saison de 15 à 20 ans.

Chardonnay : cela dépend beaucoup de l’acidité. Un chardonnay riche et beurré n’aura pas la structure nécessaire pour bien vieillir et s’effondrera d’ici 5 à 7 ans. Des chardonnays à acidité plus élevée aux goûts minéraux riches peuvent très bien s’améliorer avec le vieillissement. A savoir les bourgognes français haut de gamme. Sauternes : quelques-uns des vins non fortifiés les plus anciens au monde.

La combinaison du sucre et de l’alcool donne à ces vins une durée de vie presque immortelle et les complexités qu’ils peuvent développer sont infinies. Vin fortifié : semblable aux sauternes mais encore plus élevé en alcool et très faible risque d’oxydation. Port, Madère et l’âge comme merveilleusement parce que leurs grandes quantités de sucre et d’alcool agissent pour ralentir le processus de vieillissement, ce qui signifie qu’ils peuvent ouvrir bien après même des centaines d’années. Typiquement, vous pouvez ouvrir la bouteille, verser un verre et retourner à la bouteille des mois plus tard pour avoir une autre gorgée avec le vin étant complètement indemne.

Pinot noir : c’est très variable selon le niveau de pinot. Le pinot à petit budget a bon goût et il n’est pas nécessaire de s’y accrocher plus de 5-7 ans. Toutefois, de nombreux experts estiment qu’un pinot bien vieilli est le Saint Graal du monde du vin. Haut de français bourgognes comme romanee conti sont considérés comme une parodie s’ils sont ouverts trop jeunes que leurs saveurs peuvent évoluer contrairement à toute autre chose dans le monde du vin.

Syrah: la plupart des syrahs vieillissent bien, mais seulement jusqu’à une limite d’environ 15 ans. Merlot: merlot est un vin très indulgent quand il s’agit de l’âge. Beaucoup de bouteilles peuvent avoir bon goût jeune, mais ils peuvent encore bénéficier d’un certain temps dans la cave. Merlot haut de gamme comme petrus est bien connu pour vieillir gracieusement et magnifiquement. Zinfandel : comme le cabernet sauvignon, de nombreux zinfandels ont le potentiel de vieillir vers la grandeur.

Vieux vins italiens : certains cépages comme le chiati ne bénéficient pas beaucoup du vieillissement. Barolo est l’un des plus grands vins dignes de l’âge au monde. Brunello et super-toscanes sont également d’excellents vins pour le vieillissement. Les vins italiens des années 50 et 60 vieillissent bien parce qu’ils ont été fabriqués par des agriculteurs avec des équipements primitifs.

Leurs vins se sont retrouvés très riches en tanins, ce qui en fait des candidats vieillissants parfaits. 1997 caïn cinq napa valley bordeaux blend wine " est en vente depuis le dimanche 13 septembre 2020. Cet article est dans la catégorie " maison & jardin \food & beverages\alcohol & alcohol mixers\wine ". Le vendeur est " cultwines " et est situé à Venise, en Floride. Cet article peut être expédié aux États-Unis.

  1. pays/région de fabrication : États-Unis
  2. style: rouge
  3. allergènes : dioxyde de soufre et sulfites
  4. système de
  5. : carafe
  6. region: napa, Californie, Etats-Unis
  7. colore: rouge
  8. vintage: 1997
  9. mpn: ne s’applique pas
  10. base: bordeaux mélange
  11. en croissance: napa valley
  12. volume: 750ml
  13. pays d’origine : États-Unis
  14. grape : mélange bordeaux
  15. signé: non
  16. : 90-95
  17. emballage : bouteille
  18. alimentation alimentaire : viande rouge
  19. marque: caïn cinq
  20. contenu
  21. : 10% à 15%
  22. attributs spéciaux : réserve


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